a cura del Gruppo Animazione Missionaria di Scannabue
ALISSA TIMOSHKINA
Per la chef russa Alissa Timoshkina da sempre le ricette sono speciali soprattutto per le storie personali che racchiudono in sé.
Come quella della sua bisnonna Rosalia, un’ebrea ucraina nata nel 1912 che conobbe la rivoluzione d’ottobre e la sovietizzazione del suo Paese e poi sopravvisse miracolosamente alla Shoah. Cucinare un piatto di borsch fumante, per Alissa, è così anche un modo di rendere omaggio alle sue radici.
Vedere il suo paese fare la guerra contro il suo vicino più stretto è stato per Alissa un vero shock. Continua nell’ ALLEGATO
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